陸二村家招牌「村家麵」讓人一口接一口！來自兒時眷村生活的美味回憶
眷村樂生活小隊
1949年（民國38年）百萬軍民隨著國民政府遷台，當時可說是一次「人口大遷徙」，而那時候艱困的大時代背景下，眷村成了百萬軍民非常重要的安身立命之所、也是諸多人美好的回憶，眷村結合了多元族群並融合各省民眾，是一個極珍貴的記憶與文化。而從小在桃園龜山「陸光二村」長大的王庭宏，因懷念小時候住在眷村時、爺爺奶奶的烹飪好手藝，因而創立眷村餐館「陸二村家」，目前在台北市和平東路三段與桃園龜山都各有據點。
▲「陸二村家」桃園龜山店，來客人潮逐步穩定。
現在大約40歲出頭的王庭宏，是7年級生，第一眼看到他，有著樸實、溫和的外表，但讓人想不到的是，他擁有過非常精采與辛苦的創業路程，甚至曾經面臨到生死關頭。
▲「陸二村家」老闆王庭宏，曾有過一段在國外艱辛的創業歷程。
王庭宏說，自己在念書時是學電子工程相關，畢業後在美商公司工作，負責信用卡晶片的研發，在一次因緣際會之下外派到墨西哥工作，當時大約22歲左右，到了那裡後，就發現墨西哥的市場很大、需求多，當時又碰巧認識一個美國人，他不斷push我自己創業，在幾經思考後，我認為當時這塊信用卡晶片的技術運用很廣泛，因此就決定自行創業，並跟這位美國朋友合作，一開始當然是賠錢，「錢燒得很快」，本來打回台灣了，但最後關頭接到一筆大訂單，業務慢慢穩定，公司也逐步轉虧為盈。
公司有賺錢了，本以為一切可安定下來、越來越好，但王庭宏表示，當時墨西哥的治安並不好，還遇到歹徒攔我的車要搶我錢，甚至我的皮卡車還遭搶劫者用槍掃射，驚險萬分；另外晚上睡覺時，還遇到小偷闖空門，「嚇到我每天晚上抱著槍睡著以自保」；在墨西哥待了6、7年後，王庭宏認為實在太危險，常遭受人身安全的危機，加上出國多年、非常想念在台灣的家人，所以決定回國，大約34歲時回到台灣，當時是2018年。
王庭宏回台灣後，想了一陣子要做些什麼，他想起小時候在眷村的美好回憶以及爺爺、奶奶的「眷村菜」好手藝，加上想跟家人生活在一起，因此決定創業開眷村餐館。他指出，出生後就住在桃園龜山的陸光二村，除了眷村菜的回憶，還有眷村濃濃的人情味，鄰居們會互相幫忙照顧小孩、分享食物、串門子，跟鄰居的小孩們玩在一起，真的是美好的記憶。《眷改條例》施行後，全國許多眷村遭到拆除，因此王庭宏在陸光二村住到三歲，就跟家人搬到台北市。
▲「陸二村家」龜山店內的復古風沙發。
▲「陸二村家」龜山店內的布置很有眷村味特色及懷舊風。
王庭宏的爺爺、奶奶都是外省人，爺爺為陝西人，他們很會做菜；王庭宏回憶道，小時候家裡比較窮，家裡吃剩的菜餚，爺爺會做炸醬麵、麻醬麵，把剩菜一起加進去，再把我們小孩沒吃完的零食「可樂果」也加進來，對我們來說，就有如人間美味。
2018年王庭宏決定創開眷村餐館後，就不斷發想創意菜色，也希望保留一些眷村文化、希望讓更多人知道。他跟家人開的第一家店是「陸二村家」北市和平東路三段的創始店，創業初期一開始，一天賺營業額才1,000元 後來過了好幾個月才破5,000元，持續鑽研好口味、好菜單，過了一、兩年終於站穩腳步；2023年開了「陸二村家」桃園龜山分店，店址就在桃園巨蛋體育館的對面。
▲「陸二村家」招牌之一「村家麵」，配料包括自製辣炸醬、小魚乾及花生，驚奇的是還加了可樂果碎片，美味度讓人一口接一口。
實際一嚐「陸二村家」的招牌菜，真的令人驚豔，像是店內人氣美食「村家麵」，可說紅翻天，其家常麵條是王庭宏與家人自行研發，他強調要保持麵條寬度1.1公分，才有很棒的口感與嚼勁；「村家麵」的配料包括自製辣炸醬、小魚乾及花生，驚奇的是還加了可樂果碎片，不但不違和，而且很搭，整體美味讓人一口接一口，幾乎停不下來，自製辣炸醬包含豆干、豆瓣，辣勁十足、非常過癮。
另外「陸二村家」的「紅豆薄餅」與「鹹蛋黃蔥油餅」也是店內人氣菜色，點的人相當多；這兩款餐點的餅皮都是王庭宏與家人研發製作，最大特色就是餅皮酥脆有嚼勁，不會像有些店家的餅皮過軟、或太溼而失去口感。吃下這兩款菜色的餅皮，會發現口味極優，紅豆薄餅微甜而不膩；鹹蛋黃蔥油餅的蔥花分量十足、搭配鹹蛋黃更是一絕，口味獨特，客人都讚不絕口。
▲「鹹蛋黃蔥油餅」也是人氣菜餚，口味一絕。
▲紅豆薄餅酥脆、微甜而不膩。
