空軍三重一村：老眷舍蛻變打卡新熱點

撰文、攝影：林嫣庭部份圖片提供：時藝多媒體

空軍三重一村，不只是新北市的一個座標、一片建築群，更像是一個時代的記憶和文化的交匯，見證著淡水河畔以及海峽兩岸歷史的脈絡。與早年繁盛的大稻埕僅一水之隔的三重，在縱貫線與鐵路陸續修建後，迅速成為台灣島內異鄉遊子北上打拚的聚集地。國民政府遷台後，空軍防砲部隊在三重落腳，陸續在原日軍的砲陣地上蓋起眷村，成為官兵及眷屬在台灣紮根生長的最初居所。

從此，樸實無華的低矮房舍開始承載了眷村人的生活和情感。孩子們在地下廢棄甬道裡嬉鬧的尖叫歡笑聲、長輩遠渡重洋帶來的舌尖上的家鄉味，都為這片土地注入了前所未有的活力。在這裡，層層疊疊的舊時光，傳承了血液，更傳承了情感與溫度。

1996年《國軍老舊眷村改建條例》通過，空軍三重一村原住戶遷至板橋健華新城，原址指定為歷史建築物，並由文化局修復完成，於2023年交託國際級的藝文展演單位「時藝多媒體」接手經營。

五感體驗滿滿！村子有機進化ING

「村子是有機體，人與環境和記憶是不斷地在被記錄的。記錄的過程如果沒有把建築保留下來就沒有臨場感，這個紀錄便沒有意義。」時藝董事長黃文德形容，眷村重建過程雖然辛苦，但想到當年遠渡來台的60萬官民已綿延生養了300萬人，維護眷村這個共同回憶的使命感讓這件事更具價值。

經過長時間的籌備，以及最大程度的保鮮眷村獨特空間氛圍，空軍三重一村成為交融新舊世代的歷史見證。「我們的業態是環繞著眷村的食衣住行來的。」黃文德如是說道。舉凡中國大陸各大省市大江南北菜系、飛行員獨特的酒吧文化、三代的童玩、住宿體驗、小劇場及書店等，每一處都結合了考究與創意、懷舊與新鮮感，五感體驗滿滿。

一本書一杯茶　書屋內靜享閱讀時光

藏身於園內僻靜一隅的「歲月書屋」，是時藝多媒體在空軍三重一村的自營書店，在現今網路時代，實體書店的經營者得具備十足勇氣。「開書店當然不會賺錢，但我們得到的更多，賺的是錢以外的東西。」黃文德微笑並堅定地說，「我們的信仰是『福報是會迴向的』。」每一位來訪者透過閱讀、學習所獲取的見聞與啟發，不僅豐富了自己的內心世界，同時這些積極的能量也將以各種形式滋養書店和社區。

店內書籍的選擇反映了經營者的品味與生活風格，從文化、藝術、建築，到眷村歷史與民國史，再到童書繪本，以及獨立文學和旅行文學等，每本書都經過用心挑選才被好好安置於架上。店長對編織手作的愛好更為書店帶來了浪漫優雅的獨特氛圍，使得書店不僅是知識的海洋，也是手工藝者的天堂。更可愛的是，歲月書屋還賣冰，而且銷量不錯。「我們戲稱自己是被冰棒養大的書店！」黃文德大笑。

在這裡，知識和文化隨時都被分享著。人們自在地在沙發上閱讀，無需感受到任何壓力。店內的空間更不僅限於書籍商品銷售，還經常舉辦講座和藝術交流活動，豐富各種層面的精神文化。甚至，歲月書屋更進一步引領大家走出眷村圍牆，「可能很多人不知道，明星花露水的工廠就在三重，台灣的黑膠唱片也是在這裡做的！從村子向外到三重走讀，然後再到大稻埕，再用大歷史的角度就可以看到整個台灣的脈絡。」黃文德雖然不是三重人，卻熟知這裡的一切且與有榮焉，搭起與這片土地共好共榮的橋樑角色。

酸香迷人好涮嘴！酸菜白肉鍋湯清肉嫩

若要談起知名的眷村菜，冒著白煙的酸菜白肉鍋絕對是扛壩子等級的存在。「酸民拾味」選用自然發酵的山東大白菜，有著獨特的香氣與適中的酸味，清新爽口，完美與雞骨高湯融合，即使是夏天也能喝上幾大碗。另一主角—白肉則來自彰化的胡蘿蔔豬。切成薄片的豬肉汆燙後完美吸收酸菜的風味，仍能維持鮮甜軟嫩，不怕久煮也沒有腥味。特別值得一提的是主廚特製的烏魚子沾醬，鹹香的口感與腐乳的味道意外地搭配，為這道傳統火鍋帶來了創新的味覺體驗。

氣氛超chill小酒館就像去鄰居家串門子。至於保留了眷村老宅特色地板並融入西方復古裝潢元素的餐酒館「AURA」，自詡為空軍三重一村的「客廳」，提供舊時代到鄰居家串門子喝一杯的隨興生活感，只不過，這裡不喝陳高，改喝調酒師朱松原獨創的香氣調酒。

「花香三重埔」以明星花露水的原料「秀英花」為名，秀英花帶著茉莉的香氣，再加上野薑花與碧螺春的基礎調性，是帶著春意盎然的甜美滋味。「眷村19號」是AURA的門牌號，必然得端出經典。門口的2株桂花樹成為靈感謬思，將桂花與略帶苦甜味的義大利Apero開胃酒結合，呈現橘色色澤的順口調酒「眷村19號」閃亮登場。

AURA的風味概念從「花」發想，也從「三重」發想，每款調酒展現著不同花香調。啜飲的不只是酒，更是這塊土地與情感的連結。